北海开放大学 黄春媚 报道 “去年学会基础烘焙，今年能做出多品种月饼！这手艺不仅能学会一门技能，还能在中秋给战友加道菜。”9月19日，在北海武警支队饭堂，炊事班班长小李捧着刚出炉的月饼，热气裹着香甜扑面而来。这是北海开放大学连续三年将月饼烘焙技能培训送进军营的一个缩影。相较去年的基础教学，今年课程紧扣“饭菜香就是战斗力”的理念，以“进阶技能 + 军营特色”为核心，让技能服务练“手艺”，更暖“军心”。

“去年中秋培训后，不少战士反馈’想给战友做更丰富的点心’,‘想让家人吃到有军营印记的月饼’。”该校开放大学负责人介绍，为让技能真正服务官兵生活、提振士气，月饼烘焙技能培训团队前期多次与北海武警支队沟通，把“战斗力”需求融入课程设计：技术上，针对“馅料易散”“口感偏甜”的问题，新增绿豆馅调制、低糖饼皮制作等进阶内容，还专门讲解“快速批量制作”技巧，方便官兵在节日期间为战友加餐；文化上，特意设计军徽压模等创意环节，让月饼不仅是美食，更成为传递军营情怀的载体。

培训现场，北海职业学院中式面点高级技师黄晓婷带领其教学团队，围着操作台，手把手教官兵揉面、包馅、塑形。“揉面要顺时针转，力度均匀才起筋”“烘焙总计用时13分钟就合适了”，教师一边示范，一边把关键技巧编成口诀；遇到操作不熟练的战士，还认真调整其手部姿势。空气中弥漫着黄油与月饼馅的香气，不少战士围在烤箱旁，看着逐渐上色的月饼，讨论着 “中秋晚会时给大家当加餐”“回家做给爸妈尝尝”，热闹的氛围里满是暖意。

“‘饭菜香’里藏着凝聚力，战士们亲手做的月饼，比买的更有心意，吃着也更有干劲！”北海武警支队相关负责人表示，去年战士们自制的月饼成为中秋“爆款”，今年课程升级后，不仅技能更实用，还让大家在动手过程中感受到集体温暖。北海开放大学负责人也透露，未来将继续围绕“战斗力”需求，开发炊事技能提升、应急食品制作等更多课程，让职业教育资源成为军营生活与士气提振的 “助力剂”。